頑者(新横浜ラーメン博物館)

今日から、新横浜ラーメン博物館にある“頑者”で期間限定メニューの「汁なし担々あえつけ(980円)」が登場するという情報を事前に入手していたところに、ちょうど今日は新横浜出張だったので、昼に早速行ってみました。
店頭に着くと待ち時間20分と書かれた札がありましたが、まあ20分ならギリギリ休み時間中に戻れるかなと、列に着き、確かにほぼ20分くらいで席に案内を受けることが出来ました。
並んでいる間に店員に食券を渡してあったおかげか、席に着いてほどなく注文の品が運ばれてきました。

つけ汁はいつもの頑者のもの。濃厚魚介系Ｗスープに、メンマとチャーシューに刻みネギが入ってます。
麺もいつものやや硬めに茹でられた極太麺ですが、麺の上には担々肉味噌が盛られており、刻みネギと松の実がちりばめられていて、旨そうなオーラを醸し出してます。
早速麺をよく混ぜて、肉味噌を絡めながら口に入れると、ファーストインパクトとしては「見た目温かそうなのに、麺が思ったより冷たく、違和感が感じられる…」のが本音。
味的には、まあ辛さがほとんど感じられないのが個人的には少し残念ですが、スパイスの風味も感じられて、汁無しで食べても全然ＯＫ。ただし前述の通り、あつもりだったらきっともっと美味しかったのではないかと思われます。
これを汁に付けて食べると、濃厚な和風スープに担々風味が完全に負けてしまって、いつもの頑者のつけ麺とそんなに変わらない感じになってしまいました…。
汁に付けるのを前提にするなら、もっと担々肉味噌の味を強く主張させたほうが良いように思えました。
とはいえベースが良いだけに、やっぱり食べ終えた時の満足感は高いですね。
つけ汁も、割らずにそのままダイレクトにグイグイ飲んじゃいました(汗)

和幸(武蔵中原)

今日のランチは何となくカツが食べたくなり、“和幸”に入って「ロースカツ御飯(1155円)」を頼みました。
でも、頼んだ後にランチメニューを見ると、和幸御飯(819円)というのがあり、写真を見る限りロースカツ御飯と全然変わらないような…？300円強の価格差は一体…？

付け合わせとかが違うのかなとも思ったのですが、出された実物を見てもやっぱり同じにしか見えない…。(´Ａ｀)
軽くショックでしたが、店員も注文時に教えてくれれば好印象だったのに…。(いずれ違いがあるかどうか、確かめてみたいです。)
カツは、まあとんかつ店として予想の範疇の味。
キャベツは瑞々しくて旨し。店員が「キャベツおかわりいかがですか～？」と配りに来たので、せっかくだしおかわりしちゃいました。
味噌汁はシジミ。シジミなんて久々に食べたかも…身が小さいのでちょっと食べにくいですが、旨いです。味噌汁おかわりしている客が結構いました。(私はしませんでしたが…。)

この店、ランチタイムだけかもしれませんが、キャベツ、ご飯、味噌汁がおかわり自由なので、ガッツリ食べたい人にはとても良いですね。おかわりの量も指定(半分だけ、とか)可能でした。

ロースカツ御飯と和幸御飯の差だけが気になる、和幸でありました。

古納屋(石川県金沢市)

出張先から社有車で戻る途中に、金沢に来たらこれを食べねば！ってくらい旨いうどん屋である“古納屋(こなや)”へ行きました。かなり久しぶりですが店構えは変わっておらず、ファンには安心感あります。
店内中央のロの字型カウンター席に腰掛け、チキンカレーうどんにも後髪をひかれつつ、午後からも仕事があるし汗だくになるのは避けたかったので「いちがいものうどん(醤油味1250円)」にしました。
ここの店は携帯電話禁止(!)なので、写真は無し…残念ですが。
相変わらず巨大な丼に入れられた具沢山のうどんは、相変わらずの激旨！熱くて舌を火傷しそうになりながらも、旨くて箸が止まりません。
具は、鶏肉、椎茸、揚げ餅、卵、刻みネギ、そしてズワイガニの脚の天ぷら、といった感じですが、これらの具の一つ一つが丁寧に仕上げられていて恐ろしく旨くて、特に椎茸などは個人的にはそんなに好きな具材じゃないのに、とても椎茸とは思えない旨さになっていて、感動的なくらいです。
出汁も文句の付けようがなくて、つい飲み過ぎてしまいます。
σ(^◇^;)。。。
うどん自体も、薬膳系素材が練り込まれていて、ヘルシー志向です。
付け合わせに付いてきた小鉢に入っていた、車麩の煮物(？)が、またいい味の出汁が染み込んでいて、絶品！
帰りの支払い時に、100円割引券をくれました。割りと値段高めのメニューが多い店なので、嬉しいサービスです。
機会あらば、またリピートしたいです。

来来亭(石川県金沢市)

今日は久々に金沢市に出張だったので、同僚の方に“来来亭”へ連れて行ってもらいました。この店も以前から気になっていたのですが、なかなか入る機会がなかったので、楽しみでした。
わりと広い店内のカウンター席に座り、かなり種類の多いメニューに少々迷いつつ、同僚の「定食系がオススメですよ」との声もあり、「白身魚フライ定食(880円)」を注文してみました。いわゆるラーメン＋ライスにおかずが付いているセットのようです。麺の硬さや脂/ネギの量など、色々細かいカスタマイズが出来るのですが、とりあえず麺硬め指定だけして、あとは普通で頼みました。
店員が、凄く威勢が良いというかかなり元気なので、店内は活気がある雰囲気。

しばらくして、まずラーメンがきました。背脂がたくさん浮いた醤油ラーメンで、博多系っぽい極細ストレート麺に、刻みネギが比較的多めに盛られ、薄切りかつ細切れの(ロースっぽい)豚肉が叉焼の代わりに盛られてます。
続いてご飯と白身魚フライがきましたが、フライはこれまた比較的大きめのが2本、付け合わせの千切りキャベツとともに皿に乗せられており、全体的に結構なボリューム。
ラーメンのスープを飲んでみると、豚の甘味がじんわりくるコクのある醤油味。少し懐かしさが感じられるような気もします。なかなか旨いです。
麺をすすると、硬さは丁度自分好みな仕上がりで、ややモッチリした食感も感じられ、個性的かもしれないです。
トッピングされたネギを食べていくにつれて、その下から長めの(10cmくらい)メンマが数本出てきました。メンマの味は普通かな。
麺をやっつけてから白身魚フライを食べたのですが、味的には一般的な感じですが、やはりなかなかにボリューミー。

食べ終える頃には、すっかり満腹になってました。

味もなかなか良かったし、サイドメニューもかなり豊富だし、これは男性受け(ファミリー受け？)がしそうなラーメン屋ですね。

華福菜館(新横浜)

今日は新横浜出張で、昼食に会社からほど近い“華福菜館”に入り、ランチメニュー(780円)4種類の中から「葱絲湯麺(ネギつゆラーメン)＋半炒飯」をチョイスしてみました。
注文してから思ったより早く、というかかなり早く(2分くらい!?)、四角いお盆に乗せられたランチセットが運ばれてきました。

まずネギつゆラーメンから食べてみたところ、醤油ベースのスープに、たっぷりのネギと細切りチャーシューが乗せられており、サッパリした味付けで、かつピリ辛です。麺は細打ちストレートで、コシも充分。
なんか、どこにも引っ掛かるような点がなく、スルスル食べられる美味しさです。ラーメン全体の味バランスが、意外に良さそうな感じ。
炒飯のほうは、ラーメンを口にした直後に食べると味がよくわからないくらいの薄めの味付け。(薄過ぎるとは思いません。)　わりとヘルシー志向なのかも…。
あとは4分の1丁のさらに半分くらいの冷や奴に、杏仁豆腐が付いてますが、それらは特筆するようなところのない、ごく普通の味でした。

この店、だいぶ前に入った時は、それほど良い印象を持たなかったのですが、今日食べたセットメニューは意外に良かったように思いました。

九州じゃんがら(秋葉原)

今日は午後休みをとって、所用で上野に行ってた嫁さんと合流し、秋葉原の“九州じゃんがら”へ行って少し遅めのランチをいただきました。
二人とも何年か振りでこの店に入りましたが、多少変化があったようで、激辛タイプの「じゃんがらレッド」があったり、秋葉原本店では夜限定メニューだった「ぼんしゃん」がレギュラーメニューになってました。
私は「ホットつけちゃん(800円)」に「半熟味玉(120円)」をプラス、嫁さんは「ぼんしゃん(700円)」を注文。注文時に麺の太さが選択出来るようで、九州系の店だし、やはり細麺にしました。

品名からして、ホットつけちゃんはいわゆるつけ麺のあつもりだと思いきや、出された品は、つけ麺の汁に最初から麺が入れられた普通のラーメンスタイルで、ちょっと意外でした。
脂が多く温度は高めで、気を付けて食べないと舌を火傷しそうな感じです。
スープは魚介風味強めの、コッテリ和風Ｗスープ。細切れのチャーシュー(？)とキャベツに、青菜(種類不明)、メンマ、刻みネギ、海苔1枚、オプション注文した半熟味玉が入ってます。旨味たっぷりのスープは、そのまま飲んでもむちゃくちゃ旨いです！
麺は九州系極細ストレート。途中で海苔とともに麺を食べると、風味の良い海苔に麺がよく合って、いい口直しになります。
嫁さんのぼんしゃんも食べさせてもらいましたが、昔食べて感動した超コッテリスープは健在で、多少豚骨臭はありますが旨味がギュッと凝縮されたかのような濃厚感が味わえます。相変わらずかなり旨いです！
満足しきって店を出ましたが、嫁さん的には以前ほどの感動が得られなかったとのこと。しかし私的には100％満足のじゃんがら秋葉原本店でありました。

ハゲ天(品達)

今日の昼ご飯は品達へ行って、何となく入ったことのなかった“ハゲ天”にしてみました。オーダーは「そばと小天丼セット(800円)」。
フロア係は女性一人で、厨房にも男性一人しかいない様子なせいか、何となく回転があまり良くないっぽい雰囲気。
やや長めのウェイティングタイムの後、トレーに乗ったそば＆天丼が厨房にいた男性の手で運ばれてきました。(フロア係の女性じゃなかったのが、ちょっと驚きでした。)

なんか思ったより品数が多いような気がしましたが、よく見ると店頭見本には無かった赤出汁の味噌汁がありました。赤出汁ってだけでもちょっと珍しいですが、味噌汁の具は岩海苔と、これまた珍しいです。
運んできた男性店員が「熱いのでお気を付けください」と言ってたので、先ずは蕎麦から口を付けました。蕎麦自体はコシがあって良いですが、風味は普通かな？そばつゆの味は薄め。天丼の味を引き立てるために敢えてそうしているのかもしれませんが、しかしセット内容は蕎麦がメイン(？)で、天丼は小サイズなので、なんかよく分かりません…。
天丼のほうは、海老天、キス天、カボチャ天がそれぞれ1本ずつ。天ぷらは軽い歯応えで、衣もサックサク！ご飯にかけられたつゆも適量で、天ぷらとつゆとご飯の味バランスは凄く良いです。さすがに天ぷら屋だけありますね。天丼メインのメニューのほうが良かったかも…。
だいぶ食べ進んで残り3分の1くらいになった頃、土瓶に入れられた蕎麦湯が出てきました。予想もしてなかっただけに、またビックリ！意外に蕎麦にも力入れているのかな？
とりあえず残ったそばつゆに蕎麦湯を投入して、少しだけ飲みました。元々薄味気味なので、あまり蕎麦湯を足さなくてもいい感じです。
食べ終わって、とにかく天ぷらは凄く美味しかった、という印象が強かったです。

リスタート！

以前使っていたブログサービスのサイトが、若干怪しいところがあるようなので（編集しようとしたらNorton Internet Securityに引っかかるようになった…）、こちらに引っ越すことにしました。
以前のデータは、テキストデータのみエクスポートしてあるのですが、一つ一つインポートするのも大変なので、過去のデータはバッサリ切り捨てることにしました。（ちょっともったいないけど）

またイチから記録していこうと思います。
よろしくお願いします。<(_ _)>