神楽(石川県金沢市)

今日は同僚に、私のリクエストで車で“神楽”に連れて行ってもらいました。
何年振りになるか…金沢市では(全国で考えても？)トップクラスの旨さを誇る店です。

この店はチャーシューが絶品なので、「チャーシュー麺(チャーシュー3枚入り：950円)」をチョイス。一緒に行った同僚も同じチョイスです。
(携帯は充電中で持ってなかったので、写真は無し)

相変わらず、チャーシューはメンマも併せてラーメンとは別皿に盛られて出されます。3枚あるので、とりあえず2枚はスープに浸しておき、1枚だけそのまま試すことにしてみました。
ラーメンのほうは、あっさりさっぱり魚介風味の醤油スープに、手打ちの縮れ太麺、刻みネギと海苔1枚が乗せられてます。
スープの雑味のないスッキリした香りがたまりません。そしてそのスッキリ感は、飲んでも期待通りの美味しさ！これぞ神楽！といったところ。
麺もいい感触で、全体のバランスを高度に保ってくれていると感じます。

そしてチャーシュー！相変わらず見事な炭火焼きの香り。焼いてあるから歯応えしっかりで、食べ応えあります。

やはり神楽は"至福の時"が得られる！と同僚と意見が一致しました。
旨かったです！！