維新(JR武蔵中原駅1F)

今日は久々に川崎に出張だったので、昼食は前から気にはなっていたけど入ってなかった、つけ麺専門店の“維新”を試してみることにしました。

12時直前に店頭に着いたのですが、席はまだ4割程度の埋まり具合。
店頭の券売機で、辛口系にするかちょっと迷ったのですが、初入店だし基本系(？)の「こってりつけとん鰹合わせ(並盛：780円)」のボタンをプッシュしました。

コの字カウンターの一角に案内されて、しばし待つとつけ汁と麺が同時に出されました。

麺は角断面タイプの太麺で、メンマが数本添えて丼に盛り付けてあります。
汁は、やや大きめの御飯茶碗みたいな器に入れられており、具(薄切りのチャーシューと刻みネギ)が中に沈んでいるタイプ。器の縁には大きめの海苔が1枚差し込んであります。

早速食べてみたところ、麺がもう少し湯切りして欲しい感じで、やや表面に水っぽさが残っているように思われました。

そしてつけ汁のほうは、豚骨らしい脂感はありますが、なんというか、コクが弱いです。塩加減は普通なのですが、何か汁が麺に負けてしまっているというか、汁の主張が感じられなかったです。
魚粉もかかってましたが、汁の主張の弱さとあいまって(？)、味が弱め。

全体的に、普通な感じでした。
もっと何かインパクトが欲しいところです。